Acebuchina
Tiene un sabor intenso y complejo, con un sabor un frutado muy marcado que recuerda a frutos secos como la almendra y la avellana. Además, presenta un amargor y picante más pronunciados que otros aceites, lo que le confiere un carácter robusto y persistente en el paladar. Su aroma es muy intenso y evoca a hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, junto con notas frutales que recuerdan a manzana verde y plátano.
Arbequina
Su sabor es suave y afrutado, con notas de manzana verde, plátano y almendra. El amargor y el picante son muy suaves, lo que le hace muy agradable al paladar. Su aroma es intenso con notas frutales que recuerdan a la hierba recién cortada y tomate.
Coupage
Es el resultado de la mezcla de diferentes variedades de aceituna. Esta composición permite crear aceites con perfiles de sabor únicos y complejos, combinando las mejores características de cada variedad.
Hojiblanca
Posee un sabor muy equilibrado, predominando un frutado medio con notas de manzana, almendra y plátano. También presenta un ligero toque amargo y picante que le dan mucha personalidad. Su aroma es intenso y complejo, similar al de Arbequina.
Manzanilla
Con un sabor intenso y frutado, presenta notas de manzana verde, tomate y hierba recién cortada. Su equilibrio entre el amargor y el picante le confiere un sabor único y persistente en el paladar. Tiene un olor muy intenso que recuerdan a hierba fresca con pequeñas notas de almendra y tomate que le da un toque característico.